衣柜厂家
免费服务热线

Free service

hotline

010-00000000
衣柜厂家
热门搜索:
技术资讯
当前位置:首页 > 技术资讯

南方大闸蟹以其肉多黄厚的优势走俏北京市场-【新闻】宜昌润楠

发布时间:2021-04-20 13:29:15 阅读: 来源:衣柜厂家

南方大闸蟹以其肉多黄厚的优势走俏北京市场

中国渔业网讯????“九月团脐十月尖,持蟹饮***菊花天”,金秋正是吃蟹的好季节。昨天(25日),记者从北京市红桥水产市场了解到,由于肉多黄厚,备受京城百姓青睐的大闸蟹于9月18日已全面上市,并且平均批发价格比去年同期低了15%左右。

据红桥水产市场的宋先生介绍,目前大闸蟹的平均批发价格与去年相比,每公斤最高差价达到20元,以3两重母蟹为例,现在价格为120—140元/公斤,去年同期则为140—160元/公斤。据分析,今年大闸蟹价格普遍下降的原因是产量不断增大,而产量增大亦有两个原因,一是养殖户增多,养殖面积扩大,湖泊、稻田都养殖有大闸蟹;二是养殖技术的提高。

吃大闸蟹最佳的季节还是每年“十一”前后1个月,此时的大闸蟹饱满程度******,口感最佳。据了解,前几年元旦前后市场就基本见不到大闸蟹的踪影了,如今养殖技术的提高,使现在一年四季都可以吃到大闸蟹。

据宋先生介绍,目前京城水产市场上的大闸蟹主要来自江苏、湖北、天津周边地区。同时,价格也因这三个产地不同而呈阶梯状分布。其中江苏省因为湖泊多,出产的大闸蟹口感好,饱满程度高,已形成自己的特色,颇受常吃大闸蟹食客的认同;而天津周边的大闸蟹由于上市早,成熟度、饱满度普遍不够,因此两地大闸蟹最高差价达到每公斤相差20—40元。但价格优势的力量也不可低估,在中秋节前,天津周边的大闸蟹集中上市,零售价和南方几省的大闸蟹出塘价接近,致使南方大闸蟹无法进入京城市场。而目前天津周边的大闸蟹由于产量有限,已逐渐退出市场,目前市场上南方大闸蟹所占的数量在90%左右。

当记者问及今年南方洪灾的影响时,一位从事大闸蟹批发的商户介绍说,江苏的河蟹养殖占了全国一半以上,虽然今年遭遇洪水,部分主要产区河蟹减产,但由于全省河蟹养殖面积比去年增加了20%,因此河蟹总产量仍与去年持平。

据宋经理分析,随着“十一”长假的到来,受节日效应带动,再加上市民素有金秋吃蟹的传统,大闸蟹价格还会向上浮动。

沼气

山西交通厅

工艺品

相关阅读