【资讯】我国每年损失150亿斤以上粮食吉林乌头

我国每年损失150亿斤以上粮食

湖北农业信息网讯: 5月14日国家粮食局、工信部等发布《关于促进粮油加工业节粮减损的通知》提出采取更加有效措施推进粮油加工业节粮和减损大幅度减少粮油加工环节的损失浪费。

我国粮食加工业发展较快然而由于发展比较粗放在粮食加工环节存在损失浪费严重、工业消费需求过快增长等问题。减少粮食加工损耗、适度控制工业用粮需求对于保障粮食安全具有重要意义。

粮食加工浪费严重

当前我国粮食加工业存在过度加工的问题片面追求“精、细、白”导致粮食加工环节浪费严重。据测算我国每年加工环节浪费的粮食在150亿斤以上。

国家粮食局流通与发展司司长翟江临认为造成粮食加工环节浪费严重的主要原因是很多人认为大米、面粉越白越好、越精细越好粮食加工企业对成品粮过度追求精、细、白既损失营养又明显降低出品率。例如在稻谷加工环节每增加一道抛光出米率降低1%每年损失粮食70亿斤以上。在小麦加工环节损失率约2%损失粮食约50亿斤。在食用植物油加工环节由于过度精炼每年损失30亿斤以上。同时由于低水平粗放加工加工副产物综合利用率较低米糠等大量副产物未得到高效利用。

过度追求粮食的精加工不仅造成粮食浪费还损害粮食的营养加工精度越高营养流失越大。经过多次抛光的大米表面看起来晶莹剔透其实除了淀粉什么营养也没有了。记者在北大荒一家大米加工企业了解到加工大米至少需要经过初清筛、振动筛、重力谷糙筛、白米分级筛、抛光等16道工序。

这家企业负责人介绍经过多道工序加工稻谷损失率达到20%;营养严重流失胚是米粒中的精华大米留胚越多越有营养但经过多次加工胚就完全破碎了。据了解加工企业在给大米抛光时有的用水抛光有的用油抛光有的还要添加香精。

工业用粮快速增长

近年来粮食工业对粮食消费需求快速增长这是导致粮食需求快速增长的重要原因。

粮食工业主要分为饲料工业、食品工业和化工工业饲料用粮是粮食工业消费粮食的主渠道约占粮食总消费量的近40%化工业用粮占比较小。国家粮食局科学研究院副研究员亢霞认为造成粮食工业消费需求快速增长的主要原因有:一是随着加工技术的提高粮食资源制品不断丰富粮食用途不断拓展;二是粮食作为一种可再生资源成为石化等不可再生资源的替代产品。

在我国主要粮食品种中玉米被广泛用作饲料加工、食品加工和化工加工的原料可以深加工出淀粉、糖类、乙醇等近300种产品。我国玉米产量大合理的深加工不会对国家粮食安全造成影响。

随着国内玉米深加工的发展玉米工业消费需求快速扩张占玉米总消费量的比例不断提高。2007年国家发改委发布《关于促进玉米深加工业健康发展的指导意见》提出深加工业消耗玉米量应控制在26%以内为玉米工业深加工用粮划定了“红线”。国家有关部门加大对玉米深加工产业的调控对玉米深加工产业采取阶段性限制措施以保证其他玉米需求。

既节约又科学用粮

受土地、水资源短缺等刚性约束我国粮食增产难度加大粮食供需将长期处于紧平衡。真正做到节约用粮、科学用粮是保障粮食安全的有效方法。

翟江临认为在减少粮食加工环节浪费方面政府、企业和消费者应该形成合力。政府应建立健全粮食加工标准体系引导和支持企业进行技术升级。企业应认真贯彻粮食加工标准杜绝过度加工。消费者应树立科学的粮食营养健康理念摒弃片面追求“精、细、白”的消费习惯。

亢霞认为在维护正常消费需求的前提下要对不合理消费进行严格控制适度控制工业用粮需求降低粮食加工损耗量。对于饲料工业用粮要提高饲料用粮的转化率要升级粮食加工企业设施设备。对于工业用粮要严格监管有序引导生产保持合理产能规模避免出现与人争粮、与畜争粮的情况出现。

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