熟鸡蛋变生技术有助于癌症治疗_[新闻new]

发布时间：2021-09-15 18:43:52 阅读：次来源：衣柜厂家

熟鸡蛋变生技术有助于癌症治疗研究人员成功将煮熟的鸡蛋部分变回生鸡蛋，获得今年搞笑诺贝尔奖化学奖。实际上，这项研究看似搞笑，其背后却隐藏着严肃的、突破性成果。

澳大利亚弗林德斯大学日前发布公报说，该校化学系教授科林拉斯顿及其团队发明了一个名为涡流流体仪的设备，可以将煮熟的鸡蛋的一部分变回生的。这一令蛋白质逆变的设备实际对癌症治疗、制药、生物燃料制造和食品加工都具有非常重要的意义。

鸡蛋受热后，蛋白质之间的链条会被打破，然后形成更加紧密连接的大块。拉斯顿的研究通过高速旋转将那些紧密连接的蛋白质重新打散，回到原有的形状。

拉斯顿说，让熟鸡蛋变生并不是制造这一设备的初衷，但确实帮助这一研究更易被人理解，也使得这一研究入选搞笑诺贝尔奖。

搞笑诺贝尔奖是模仿诺贝尔奖的一个幽默科学奖项，又称另类诺贝尔奖。这一奖项自1991年以来每年颁发一次，均在诺贝尔奖揭晓前夕发布，宗旨是表彰那些不能也不应被重复的科学研究，让人们先是大笑，然后开始思考。