端午节临近市民怎么吃粽子更健康0《新闻》

端午节临近，各式各样的粽子陆续登上市民餐桌。然而，粽子虽美味，但也别贪吃。记者从泸州医学院附属医院了解到，每年端午节前后，因过多食用粽子引发食滞等胃肠道疾病的市民不在少数，那么粽子究竟怎么吃才更健康呢？

粽子

粽子多由糯米制作而成，制作粽子时根据工艺不同会加入食用碱，猪油、植物油、红枣、豆沙、猪肉、鸡肉、海鲜等，虽然美味，但比较油腻、不易消化。泸医附院营养科副主任汪敏说，粽子的馅料含较多油脂，吃多了更给胃肠增加负担。如果早晨空腹吃粽子、睡前吃粽子，或拿粽子当主食，都易刺激胃酸分泌，可能导致有慢性胃炎的人旧病复发。

汪敏告诉记者，吃粽子其实很有讲究，也不是人人都适宜。汪敏 说：“那么糖尿病患者就不太适合吃粽子，特别是粽子血糖指数高，升血糖，不利于病情控制，第二高血压、高血脂和冠心病的患者不太适合吃肉粽子，因为它含得脂肪多，吃进去以后会使得血液的粘稠度增加，会影响血液循环，加重心脏的负担和缺血程度，可能会诱发心绞痛，心肌梗死等疾病。”

至于健康人群，汪敏说，一天吃粽子最好别超过三个，老人孩子更是要减量。另外，早晨空腹吃粽子、吃冷粽子、睡前吃粽子，甚至把粽子当正餐，都是不可取的。

汪敏建议，吃粽子的同时可以搭配蔬菜、水果，这样能帮助肠胃蠕动，避免因吃粽子引起的消化不良。也可搭配麦芽水、白萝卜或白萝卜水，能促进消化，或者多搭配吃些动物血、黑木耳、香蕉、洋葱、土豆、菠菜等具有通便功效的食物。或者吃些山药，山药有补脾胃益肺肾的功能，可以帮助减轻肠胃负担。也可配一碗清淡的汤，如冬瓜、丝瓜汤等，最后再来一份水果，增加纤维质的摄取，达到营养均衡。

记者 熊腾

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