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端午节临近市民怎么吃粽子更健康0《新闻》

发布时间:2020-08-29 00:36:41 阅读: 来源:衣柜厂家

端午节临近,各式各样的粽子陆续登上市民餐桌。然而,粽子虽美味,但也别贪吃。记者从泸州医学院附属医院了解到,每年端午节前后,因过多食用粽子引发食滞等胃肠道疾病的市民不在少数,那么粽子究竟怎么吃才更健康呢?

粽子

粽子多由糯米制作而成,制作粽子时根据工艺不同会加入食用碱,猪油、植物油、红枣、豆沙、猪肉、鸡肉、海鲜等,虽然美味,但比较油腻、不易消化。泸医附院营养科副主任汪敏说,粽子的馅料含较多油脂,吃多了更给胃肠增加负担。如果早晨空腹吃粽子、睡前吃粽子,或拿粽子当主食,都易刺激胃酸分泌,可能导致有慢性胃炎的人旧病复发。

汪敏告诉记者,吃粽子其实很有讲究,也不是人人都适宜。汪敏 说:“那么糖尿病患者就不太适合吃粽子,特别是粽子血糖指数高,升血糖,不利于病情控制,第二高血压、高血脂和冠心病的患者不太适合吃肉粽子,因为它含得脂肪多,吃进去以后会使得血液的粘稠度增加,会影响血液循环,加重心脏的负担和缺血程度,可能会诱发心绞痛,心肌梗死等疾病。”

至于健康人群,汪敏说,一天吃粽子最好别超过三个,老人孩子更是要减量。另外,早晨空腹吃粽子、吃冷粽子、睡前吃粽子,甚至把粽子当正餐,都是不可取的。

汪敏建议,吃粽子的同时可以搭配蔬菜、水果,这样能帮助肠胃蠕动,避免因吃粽子引起的消化不良。也可搭配麦芽水、白萝卜或白萝卜水,能促进消化,或者多搭配吃些动物血、黑木耳、香蕉、洋葱、土豆、菠菜等具有通便功效的食物。或者吃些山药,山药有补脾胃益肺肾的功能,可以帮助减轻肠胃负担。也可配一碗清淡的汤,如冬瓜、丝瓜汤等,最后再来一份水果,增加纤维质的摄取,达到营养均衡。

记者 熊腾

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