市民投诉美团网牛扒缩水揭开美食冰山一角

以“82.5元享用299元套餐”的团购价用餐，结果吃出一肚子气菜谱上标注的牛扒分量为250克，实际当面称重仅为120克。商家起初以菜单标注实为“生肉克数”辩解，烹熟“缩水”40%属正常，后改口这是团购“定制款”，菜单中尚无此款，更无具体分量。市民丁先生称，日前，他在“美团网”上以82.5元的“抢购价”，团到了“伯爵伦时尚餐厅”原价299元的套餐。3月28日晚，他和女友前往进餐。

图为引起争议的菜单。（照片由受访者提供）

制图 童胤文

丁先生说，套餐中主菜是三个牛扒，可任选二。女友吃的“澳洲顶级肉眼牛扒”，他点的“澳洲极佳西冷扒”。结果端上来一看，牛扒分量明显比平时吃的少很多。“女朋友吃的那一份，菜单上没标注克数，我只好吃哑巴亏”，丁先生说，但菜单中，自己吃的那份，煎熟的牛扒图片旁标注有“250克”字样。他遂找来服务员讨说法。结果，自己盘中的牛扒电子称重仅120克。

餐厅负责人汪经理出面解释道，“这是公克，应该乘以2，240克差不多。”丁先生随即把自己的手机放上去，结果称出140克，“一个手机半斤重，不太可能吧！”他当即反驳。

汪经理意识到无法自圆其说，又表示，菜谱上标注的250克，其实是生鲜牛扒的重量，经过加工后，分量缩水很正常。

“250克的牛扒缩水成120克，说出来谁相信？”丁先生称，在他的坚持下，汪经理又领着他到厨房检验鲜肉重量。结果连称了几块牛肉，都在160~170克左右。对此，汪经理强调，这是腌制过的，所以已经缩了一遍水。

当晚，两人无法互相说服，最后丁先生拍下菜单留证。次日，丁先生找到江汉区统一工商所投诉。

对此，该所市场巡查组执法人员王捷也深感棘手：目前尚无牛扒分量的国标，而商家有关“牛排缩水”的解释，似乎也有一定道理。不过他认为，本着“图文相符”的理解，餐厅菜谱上既未标明克数分量是熟肉还是生肉，按照发生格式合同歧义纷争时的原则，应倾向消费者。

稍后，他喊来汪经理询问。汪经理说，丁先生所称食用的牛扒为标注分量250克的“澳洲极佳西冷扒”，其实不对，而实际是“安格斯极佳西冷”牛扒。后者因是团购定制款，故并不在菜单内，也尚未出彩页，没有图样和分量标注，也就无所谓缩水。他还强调，店内牛扒的生肉分量一般在180、200、220克左右，“安格斯”的分量是要少一些。

对于此前“公克”忽悠一说，汪经理称，那是因为自己业务不熟，搞错了。

沟通中，倒是酒店老板江女士态度诚恳。她表示，餐厅开业后一直处于亏本状态，做团购并不赚钱。对下属员工因态度导致的误会，她诚挚地向丁先生表示歉意，并欢迎监督。经过工商调解，最后双方达成谅解协议。（武汉晨报）

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