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万亿零食江湖,得女人者得天下

发布时间:2022-06-30 18:05:58 阅读: 来源:衣柜厂家
万亿零食江湖,得女人者得天下 万亿零食江湖,得女人者得天下

万亿零食江湖,得女人者得天下零食虽小,但品类繁多,市场规模以万亿计。每一位朋友都有几样自己爱吃的零食,但你知道零食有多少种吗?目前,良品铺子的产品组合已经超过1000种,来伊份的SKU(标准化产品单元)超过了800个,就算三只松鼠这样的线上零食龙头,产品组合也超过了500种。可以说,目前称得上零食的盛世,吃货的天堂。庞大的零食市场养活了众多的上市或即将上市的公司,有聚焦单品的卫龙辣条、绝味食品、洽洽食品、桃李面包,也有品牌多样自产自销的盐津铺子、达利食品,以及三只松鼠、良品铺子、来伊份等等,门派众多。小零食,大生意,有哪些门道需要投资者注意呢?/01/女性吃货们力捧休闲零食C位出道零食作为我们日常生活中不可或缺的一部分,附着社交、娱乐、休闲等多重属性,但它到底是何时起源的,却没有统一的答案。1893年芝加哥世博会上,美国人弗莱德里克律克海姆和其弟路易斯律克海姆带去一种名为CrackerJack、具有独特口味的琥珀爆米花,受到参观者的热烈欢迎,这被认为是现代零食的代表。1904年圣路易斯世博会上,人们一边吃着热狗、蛋筒冰淇淋、薄饼、棉花糖等,一边自在地逛展会,零食随着各种展会被迅速普及,种类也越来越丰富。此后,这种习惯逐渐扩展到人们观看体育比赛、看杂耍节目以及逛游乐场时。1908年的流行歌曲《带我去参加棒球赛》,歌里中就反复唱道:给我买点儿花生和CrackerJack。国人吃零食的时间要比西洋人晚得多。直到70年代,街边小巷里才冒出娃娃头雪糕、宝塔糖、赤豆棒冰、五香花生米、三色冰糕、水果罐头、爆米花、大白兔奶糖等一串小零食的名字。图源:冠生园官网不过,在改革开放热潮下,经济飞速发展,我们的零食市场日新月异。90年代起,牛板筋、猫耳朵、方便面、娃哈哈、金币巧克力等开始成为主流小零食,并催生了盼盼、达利、娃哈哈、卫龙、来伊份等众多日后知名的食品品牌。为了诱惑消费者,这一时期的商家往往会在每袋零食包装里放一些主题玩具,既可以吃,又能玩。2000年之后,智能手机的出现激发电子商务摧枯拉朽,面对潮流、酷炫的新生代,以三只松鼠、良品铺子、盐津铺子、百草味等为代表的新锐零食企业快速崛起,他们紧扣电商红利,通晓享乐性饥饿概念,凭借优质的产品定制,玩IP营销,玩跨界,借势明星吸粉成功抢占了我们的嘴巴。基于数量庞大的吃货们及高购买频次,我国休闲零食整体市场空间巨大且仍处于成长阶段。商务部统计,从2006年到2016年,十年间我国零食行业总产值规模由4240.4亿元增长到22156.4亿元,涨幅达到422.5%,复合增长率达到17.98%。预计2020年,国内零食行业总产值将达到3万亿元高峰。这也是零食企业们频频获得资本关照的主要原因之一。WIND数据及公开市场信息显示,三只松鼠曾获得来自峰瑞资本、今日资本、IDG资本的4轮融资,上市前估值高达40亿元;良品铺子在IPO前进行了3轮融资,投资方包括今日资本、高瓴资本等;卫龙赴港递表前完成了由CPE、高瓴资本联合领投的35.6亿人民币A轮战略融资,腾讯投资、云锋基金、红杉资本、厚生资本、海松资本等机构联合入股,投后估值高达700亿元。而根据良品铺子消费者大数据,女性是零食赛道的主要推动者和贡献者,占比77%,并且1835岁消费者占比接近3/4;从职业构成看,白领是休闲零食消费主力,占比约47%,其次是事业机关、自由职业者、家庭主妇及学生群体。美国宾夕法尼亚精神病学系学者詹姆斯洛菲德(JamesLoughead)主持的研究发现,面对食物线索时,女性相比于男性仅在认知上抑制食物摄取,在情绪控制、内感受和条件反射相关的边缘系统区域未表现出显著抑制。用大白话来说,女性在零食面前,比男性更难以抵挡诱惑,更管不住嘴。美国人群的一组研究数据也表明,男性偏好温热、丰盛、膳食类的安慰食品,如牛排、炖菜和汤,而女性则更偏好零食。与55岁以上的人相比,儿童更偏好零食。显然,在女同胞们孜孜不倦的努力下,零食,化零为整,已在快消品中C位出道,成为一个颇具体量、很有冲劲的朝阳行业。/02/儿童零食市场下一片蓝海?如前文所述,儿童偏好零食,这一点就连横眉冷对千夫指的鲁迅先生也不例外。1926年,鲁迅作《马上日记》,夜间,又将藏着的柿霜糖吃了一大半,因为我忽而又以为嘴角上生疮的时候究竟不很多,还不如现在趁新鲜吃一点,不料一吃,就又吃了一大半了。孩童谗嘴、古灵精怪的模样跃然纸面。而今,随着二胎政策深入,《儿童零食通用要求》颁布实施,儿童零食这条消费周期更长的赛道正在被看见和重视,尤其是全面开放三胎后,更为这片蓝海留足了想象空间。《儿童零食市场调查白皮书》显示,目前我国儿童零食市场规模约为休闲零食市场规模的1/10,预测2019至2023年间,儿童零食市场将以10%至15%的复合年增长率稳定增长,其市场规模有望在2020年突破6000亿元,充当休闲食品市场新的发力点。

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